今回はフードドライヤーを使った自作ビーフジャーキーの作り方を紹介します。
おつまみの選択肢に必ず食い込んでくる「ビーフジャーキー」ですが、実は手作りできちゃいます。
めろ自作ビーフジャーキーは自分の好きな味付けにできるのが嬉しいところ。
オーブンでも作れますが、今回はフードドライヤーで乾燥させていきます。
とっても簡単にできるので、ぜひ見てみてくださいね。
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目次
フードドライヤーを使った自作ビーフジャーキーの作り方
必要な材料
- 牛もも肉 250g(ブロックでも薄切りでも)
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 粗挽き胡椒 好きなだけ
自作ビーフジャーキーの作り方
STEP
牛もも肉のブロックは3mmにスライス、薄切りはジャーキーの形に成形する。
今回は牛もも肉のスライスを使用しました。
めろ型崩れしないようにしっかり成形してください！
STEP
醤油、酒、みりん、粗挽き胡椒を入れて揉みこんだら、冷蔵庫で2時間ほどつける。
めろここで七味唐辛子や柚子胡椒などでアレンジしても美味しいです！
STEP
トレーに並べて70℃で6時間乾燥させる。
めろトレーに並べるときはすき間を十分にあけてください。
STEP
完成
完成後はこのくらい縮まります。
自作ビーフジャーキーの賞味期限と保存方法
自作ビーフジャーキーは市販品と違って長く日持ちはしません。
冷蔵保存で１か月以内に食べきるようにしましょう。
めろ１か月で食べきれる分だけ作るようにすると良いです。
保存方法は、保存容器(タッパー)やジップロックに入れて冷蔵庫で保存してください。
自作ビーフジャーキーは常温保存に向いていません。
必ず冷蔵庫に入れましょう。
使用したフードドライヤーはANTBEE（アントビー）フードドライヤーAB-DF01
今回使用したフードドライヤーはANTBEE（アントビー）フードドライヤーAB-DF01です。
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このフードドライヤーを使っている理由は以下の４つです。
- 操作がシンプルでわかりやすい
- タイマーがついている
- トレー部分が洗いやすい
- 音がうるさくない
めろなによりも音がうるさくないのが気に入っています。
詳しい紹介は【フードドライヤー】購入レポとおすすめ4選。電気代や使い方も解説。にまとめてあります。
その他のおすすめのフードドライヤーも紹介していますので、購入を検討しているならぜひ見てみてくださいね。
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